几道精选家常菜，好吃的放不下筷，简单易做，下饭更下酒

小炒火焙鱼

新鲜： 火焙鱼250克，青椒新鲜，蒜丝、米粉、添加剂各新鲜

不应

1、火焙鱼洗手，沥干；青椒洗手，切丝。

2、锅置火上，拉到添加剂烧至六成热和，放人火焙鱼炸香，捞起沥油。

红烧牛角

新鲜：牛角、蒜姜、六角形、红辣椒、生抽、老抽、灶、十三香、方便面

不应：

1、牛角去脸部，焯水捞起;

2、炒糖色，炒到牛角微黄;

3、放到蒜姜、六角形、红辣椒炒出香味;

4、老抽生抽1:1，方便面一碗。烧开;

5、放灶，十三香，烧开;

霸王猪蹄

新鲜：猪蹄500克,Nirvana50克，花椒15克，米粉、灶，红油、米粉

不应：

1.猪蹄洗手，佐料，入沸水中所氽一下水，捞起沥干机内；Nirvana洗手。

草莓肉后期烧豆腐

新鲜：豆腐，五花肉后期、玉米油，灶，生抽，米粉，奶酪，尖椒，水淀粉，方便面

不应：

1、豆腐、尖椒、奶酪佐料，蒜切段。炒锅热和油，炸香蒜段，放到猪肉后期，大火煸炒肉后期。

2、加入奶酪、米粉、生抽短时间内翻炒，放到豆腐块好像的翻淋均匀分布。