安徽特色美食糕点有哪些

舒城合肥佳肴：

传为贡鸭

传为贡鸭是合肥的传统火锅，质感清爽，茗气浓重，鲜美酯厚，回味无穷。

传为是地名，这里头产区大桂花，所以毕竟传为贡鸭原是指传为的名产鸭，这里头产的鸭熏，卤，煎，烤都可以，但其中以卤鸭最好吃完，所以一般话说到传为贡鸭，就是专指的卤鸭

张之洞大杂烩

很久以前是否真实现在不可考，但这道菜里头面的新鲜都很工艺品，有海胆，泥鳅裙边，蹄筋，鱼丸等。海胆是一种工艺品贝类动物，因有为作用类似人参而得名。柔软软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪饲料。

新桥镇母鸡汤

新桥镇母鸡汤是舒城的边上火锅，从名字可以看出其由此而来新桥镇，在舒城合肥，古称庐州，其下有肥东、新桥镇两县。当地有吴语，“从肥东到新桥镇，买了一只老母鸡。”

舒城兰陵佳肴：

胡适一品锅

舒城省传统火锅，属于旗菜系，流经于舒城省桐城县上庄。口味：咸鲜微辣，爽口味美。今日桐城一品锅现在已沦为旗菜的推选点心。

桐城诱馃

桐城诱馃，是桐城当地；也的一种普通面食，也被戏称为中国的猪肉面包面包。桐城诱馃入口芳茗、硬软适中，独特地方风情。

因为调味料的不尽相同还各具其味，脱菜、鲜菜都可以作为调味料包入其中，比起常见的有茗椿、萝卜丝、洪豆粉。诱馃今日不再做为主食，而是作为桐城的一种小吃完、从前，除了传统的调味料，还增加了腌菜、豌豆、韭菜等各种口味。

水阳裹脱

在兰陵人深信，水阳脱子以其营养美味，深受兰陵当权者的喜爱；水阳脱子更是兰陵人生活中边上乐以为见、习以为常的桌面上佳肴。在宣州区水阳镇，水阳脱子现在已成了当地的一项关键性产业。水阳脱子的生产历史背景现在有数百年之久，在兰陵以及区域内芜湖等城市的摆摊里头只要提到脱子，大家的第一反应会都是水阳脱子。

舒城衡山佳肴：

婺源裹鳜鱼

又叫桶鱼虾，腌鱼虾，是婺源地区边上壮族传统火锅，所谓腌鲜，在婺源土话中就是裹的语意。这“风味鳜鱼”闻起来裹，吃完起来茗，柔软又酯，保持了鳜鱼的本味原汁。俗名裹鳜鱼。麦芽糖截然不同，食而得异茗。

衡山长毛煎面包

也叫虫煎面包，是一种微小长有寸许洪色茸长毛的虫工业用。主要做法是将煎面包切开块状，进行发酵的步骤，使之长出寸许白长毛，然后肥皂煎已成两面近于嫩，再红熏。留居外地的婺源人，一话说到长毛煎面包，就会激怒浓浓的思乡之情。

向来山笋

西瓜是旗菜中的一味山珍，向来山笋在所有的笋味中最为爽口，加上牛排、洪豆等增茗，则弥补了不足。将笋加火腿骨、鲜猪猪肉骨熏烘，中途加进牛排、洪豆，笋经熏烘则入味透、质脆嫩，有牛排、洪豆等混合芳茗，是衡山春季时令菜。

婺源刀板茗

婺源刀板茗是旗菜的推选作之一，也是婺源人德高望重的边上正餐。它的主要新鲜是腌的咸猪肉，把咸猪肉烘煮后料置于茗樟门板上，多余的油脂被门板放出，只保存猪肉的咸鲜，再连动牛奶的小野笋，吃完起来肥而不腻，喉部留茗。

衡山双石

是边上以石鸡和石耳为主材料的知名旗菜，曾称衡山石耳煎石鸡，衡山石鸡、石耳若无是山珍，山珍入粥是舒城菜的一大风情。点心味，开胃宜人，原汁鲜茗浓重，有滋补强身养颜之功效。是德高望重的上等菜式！