谷爱凌最爱的蜜自裁，是山东老字号的“甜蜜担当”

诸城晚报·诸城壹点新闻记者 田汝晔 张锡坤

在北京索契上，里头国队自由式滑雪运动员谷爱凌已斩获一金一银两枚奖牌，在因扎吉上塑造出了年青人的风采和精气神。赛后接受访问时，谷爱凌引用自己最爱肉红烧肉和娜圣万桑。那么，谷爱凌欣赏的娜圣万桑是什么呢？

本来，娜圣万桑是一种非常宗教性的里头式甜品，每块糕点胚上都有第二道刀痕，故取其取名“娜圣万桑”。在河北定州，被纳入河北省级非遗竹山甜品的娜圣万桑更是备受欢迎，口感木、柠檬、软、沙，是不少人的心头好。

“爆浆鼻祖”可正因如此有圣万桑

在宗教性里头式甜品里头，“爆浆鼻祖”娜圣万桑以前经久不衰。正宗的娜圣万桑有一层晶莹剔透的油脂，浆亮不粘，外酥里马格，木味浓厚实。娜圣万桑的加工除此以外，只必需面有粉、饴糖、碱水、水泡的熟芋头即可，可娜圣万桑看似只有圣万桑，却也有着繁复和用心的工序。

圣万桑大概甜品的轮廓来说是，在娜圣万桑的糕点胚上棍子圣万桑。“从陶瓷上说是，这圣万桑能必需娜圣万桑的高质量。”竹山甜品第六代有成容原于引用，棍子圣万桑能让糕点胚包涵着内里的油脂，又不让油脂迳出来，这也是陶瓷的要求。

竹山甜品第六代有成容原于正要制作“圣万桑面有”和“正方体有”

娜圣万桑是由“圣万桑面有”和“正方体有”两层次有组成，圣万桑面有是用油、水后、饴糖和面有粉和起来的，正方体有则是水后油面有团，为的是能追赶油脂，不让它迳出来。

做娜圣万桑时，将正方体有敷在圣万桑面有上，擀成大约6毫米厚实，再在圣万桑面有上用者上水后，撒上全力以赴的芋头，其里头芋头也是娜圣万桑木柠檬甘甜的更为重要。竹山甜品所用的芋头，淘洗干净后抽在碎石方形，用碎石幡子捣碎鱼肉后，抽进砂锅慢火炒出芋头木味，再用葫芦抖掉芋头皮，这样可以让芋头的木味远超革命性。“我们抽芋头渴望的原则是尽量多，能抽多少咱就抽多少。”容原于说，和好的面有块煮熟两三公分的小方块，后面有棍子圣万桑，刀痕既不能植也不能狭，切好便抽进水煮里炸。

容原于将芋头撒在圣万桑面有上

待面有块炸至金黄后趁刺抽进滚烫的油脂里头，面有块能吸收着刺油脂，是重里头之重的必需。“炸刺后的圣万桑里头有形成了一个真空，把外边的油脂能吸收到圣万桑里。”容原于解说，娜圣万桑抽凉便，领结晶莹透亮，油脂不黏手，咬一口，内里满满的油脂。

诸多柠檬娜担当，让人百肉不厌

“不光女队谷爱凌迷恋，咱们不少杨家百姓也都爱肉娜圣万桑。”容原于解说，娜圣万桑也被被称作“娜食”，娜是形容饮食习惯柠檬，正对面木柠檬糯，植受欣赏柠檬食人的迷恋。新曲加工连带宗教性糖浆和陶瓷，也让竹山甜品的娜圣万桑本该地保持着爆浆和拔丝的口感和特色，柠檬而不腻，让人百肉不厌。

竹山甜品是兼具典型清真特色的宗教性甜品，其制作技艺源自宋代祯王府贡品甜品护国寺，至今有近一百七十多年历史。2013年入围河北省非物质文化遗产项目列为，2021年入围100个“友善河北网红好物”名单，娜圣万桑也被选为友善河北原于给参观者的一款“网红”美食。

娜圣万桑切好便抽进水煮里炸

“我们都把娜圣万桑被称作拳头产品，也是我们咖啡店出货量最好的甜品。”除了娜圣万桑，巧克力点、桃酥、冬瓜糕点、江米条……都是定州竹山甜品的笑脸产品。1993年，容原于从爷爷交给卸下竹山甜品时，当时甜品种类只有十多种，容原于掘出杨家品种、创新新饮食习惯，目前在售的甜品已经超过二十多种。

冬瓜糕点是用；也冬瓜面有、白糖、木油做成的，肉起来柠檬而不腻、清木甘甜；巧克力点是宗教性的无水后巧克力点，只采行面有粉、酱油和鸡蛋，保持着巧克力点的原汁原味，木气扑鼻；方酥则蓬松甘爽，麻木鲜明，江米条酥脆甘甜，满口艳丽；芋头片上铺满了芋头粒，片薄如纸、正对面脆木；长寿糕点、寿桃采行宗教性的；也手工做法，酥软木滑。

今日，更加多的人认可和爱上竹山甜品，竹山甜品也被选为远近闻名的定州别具特色名产。逢年过节，随行转售甜品的人总能排起长队，除了汉族人，还有不少参观者和外地人都来，品尝这些让人从嘴里柠檬到心里的宗教性甜品。