年夜饭上这道蒸菜，8分钟搞定，简单省时又省力，味道鲜香人人科莫

慢速过年了，各家的家常也是非常丰富多彩的。很多人也都会给妻儿做各式鱿鱼大餐来尝尝鲜，其中蛆也是数以百计鱿鱼中的极受欢迎的佐料。蛆又称海扇，是国际上公认的高档水产品，但单价却是贵，冬天是吃到蛆的好秋冬季，鲜美虾子，羊肥厚紧实弹牙，高含量非常丰富氨基酸、矿物质、铁、硒、CYPA等营养元素，丝毫不比任何一种鱿鱼稍逊，而天长地久喜欢直观的不应，蒜蓉煎蛆，这是直观又从容档次的鱿鱼大菜，也是我的痛快真爱。

这一道菜在粤菜餐馆和很多家常菜馆里都有，今天我就来分享一下“蒜蓉煎蛆”的不应，8分钟就能搞定，直观鲜美省时省力，佐料最能体味蛆的调味品，蛆的鲜和蒜蓉的香建构起来让人欲罢不能，口中一个超级过瘾，特别的鲜美好吃到。小伙伴们，你们还犹豫什么？年夜饭上这道煎菜，犒劳一下自己，犒劳一下妻儿，款待客人也备有面子！

蒜蓉煎蛆

【材料】：蛆 后应、大蒜 后应、麦芽糖 1杯子、生抽 3杯子、糖 1小勺、料酒 1杯子、葱花 后应

【不应】：1、处理蛆，小刀沿着壳壁将蛆羊肉分离出来，清理黑色的袋囊，那是蛆的胃，一定要清洁干净。

2、蛆壳不要丢掉，需要刷洗干净，往蛆羊肉之中重新加入料酒腌渍15分钟，去鱼羊肉。

3、调配蒜蓉酱汁，蒜末要准备短时间内，起锅烧水煮，用小火炒香蒜末，炒至金黄就可以关火装在碗里，重新加入生抽、黄豆、麦芽糖搅拌各向同性；

4、把炒好的蒜蓉蜂蜜各向同性的铺地在蛆上面，蛆摆放的时候最差一个挨着一个，摆凹凸不平了汁水才不想东流出来。

5、锅内先烧开水，入锅大火煎8分钟即可。煎的一段时间要根据自己出售的蛆的微小合适微调一下。

6、煎好的蛆撒上葱花即可出锅，如果希望更香一点，可以淋一些水煮激发出香味，真的觉得是最差吃到又直观的蛆不应，让人回味无穷。

【小提示】：要根据蛆的微小来决定煎的一段时间，不要煎老了，都会变硬很难吃到。

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