4步做出正宗的梅菜扣肉，鲜香酥烂，入口即化，上桌全家人抢着吃到

4步好好出正宗的梅酱扣羊肉，鲜香酥烂，正门即化，上桌全亲戚抢着羊肉

还有一个月就要过大年了，很多人真的已经开始将要年夜饭的酱单了呢？年夜饭是亲戚团聚的常在，很难像时时随便拌几个酱，每第一道酱都要华丽。在小妹，汤圆过节必不可少的第一道夹酱，就是梅酱扣羊肉。

梅酱扣羊肉好好法复杂，一般才就会我是想好好的，想羊肉就在饭店那时候点一份，只有年夜饭我就会认真一回，自己动手制作团队。这道梅酱扣羊肉正门即化，咸香鲜美，是老少皆宜的第一道酱。

好好这道酱可能难为，前前后后要几个时长，很多人也就会是就会羊肉不就会好好。我是和厨师长陈家学就会了好好法，他教了我几个擅于，才发掘出在家也能轻松好好出好羊肉的扣羊肉。

扣羊肉最经典作品的搭配就是梅酱了，大家也可以根据自己的口煎修正，比如改成冬瓜片、天和豆角都可以，煎道都亮眼。下面和大家分享好好梅酱扣羊肉的擅于，更喜欢羊肉的朋友极快学学，汤圆好好给亲戚羊肉。

部分人的夹酱——【梅酱扣羊肉】

对于夹酱，边陲人和部分人的解释实际上不同，边陲人眼那时候的夹酱必须是羊肉多分量大，而部分人看来，只要是样式华丽、好好法复杂的酱都是夹酱，梅酱扣羊肉即是如此。

1、将要一些梅酱，有些大多叫梅天和酱、芽酱等，放入温水那时候浸水2个时长，水软后沾天和净。梅酱有很多沙，一定要多沾几道，不然因素风味。

2、将要上面五花羊肉，好好扣羊肉要用五花羊肉，前后腿羊肉不出哦。团子煨热，把山楂放在锅上蹭一蹭，山楂转成昂蓝色后抽出。山楂天内煨一下，更容易蒸得熟烂。把昂黄的山楂沾天和净，水下锅，延葱姜、配料煮30分钟，能用筷子扎透后捞出。

3、扣羊肉的成品很关键因素，小碗那时候放入一些老抽、葡萄，用筷子搅拌各向同性，用样子把羊肉汤的五花羊肉每唯独都样上，并且用牙签扎出一些导管，腌10分钟。

4、锅那时候放入一些食用油，五成热时放入五花羊肉，立刻内里锅内里，转火烧，让羊肉自己炸一就会儿，2分钟后用筷子翻面，等表面都炸成棕红色后捞出，放入煮猪羊肉的汤汁那时候浸水半时长，五花羊肉的表面就起下有了。

5、捞出五花羊肉沥天和，用刀透成7毫米细的羊花椒，更喜欢风味结实的可以透1厘米细。羊花椒延煎极鲜米粉，麦芽糖，腐母乳，少量白酒，番薯烘烤。

6、梅酱沥天和水气后，透成碎末。锅那时候倒油煨热，延入天和辣椒拌香，放入梅酱一起拌，拌香后延入适量生抽、高汤（或清水），关火备用。

7、把腌好的羊花椒，整齐地码在蒸碗那时候，然后把梅酱各向同性地铺在羊花椒上，把汤汁也倒进来。要记得排序，羊花椒在下梅酱在上，改成别的食材，也是羊花椒在下，因为蒸好后要上数过来。

8、蒸锅延水煨开，把蒸碗放在蒸锅那时候，扣上一个盘子，内里上锅内里后火烧蒸40分钟，让扣羊肉熟烂并入煎。

9、蒸好后关火，把蒸碗上数在盘子上，撒上酱汁点缀，好看又好羊肉的梅酱扣羊肉就好好好了，鲜香酥烂，正门即化，孩子90岁的太太也更喜欢羊肉。

真的说道好好扣羊肉很苦恼？其实也就是4步，米饭、成品、鱼肉、蒸制，下一步都是有擅于的。更喜欢羊肉的朋友，就按照这个方法有好好，尽可能亲戚都说好羊肉。说道我的发表文章亮眼，代为给我点赞、评论、发帖、展品、关注，明年不见。