美味诱人的几道家常菜，好吃不油腻，材简单啖，大人小孩都爱吃

香辣肉

佐料：肉200克，干酱料50克，椒须要，柠檬汁3克，生粉9克，鸡精少许，花生润滑油须要，青葱须要，醋少许，籽须要，生抽3克。

只不过：

1、 佐料晒干待用，干酱料待用

2、 生抽、生粉、柠檬汁待用

3、 肉按直纹博0.2公分深，用6克生粉，少许花生润滑油、生抽、柠檬汁按由东向西烘烤，腌制10分钟

4、 干酱料用温流水泡5分钟

5、 热锅冷润滑油，爆香椒、籽

6、 爆香椒、籽洗脸香味后下肉爆炒一分钟

7、 约5成熟，即成待用

8、 干酱料去流水待用

9、 起锅爆香刚才即成干酱料

10、 洗脸酱料香味后，把即成肉再度入锅着火翻炒一分钟，下少许醋，鸡精、3克生粉煮少许流水

山椒煎桂鲨

佐料：桂鲨1条约1000克，西兰花20克，香蕉片2片，立山椒50克，香葱10克，籽子15克，椒15克，白冬瓜10克，佐料20克、色拉润滑油50克，柠檬汁25克，白醋20克，精醋2克，牛奶1克

只不过：

1、桂鲨躯干开刀，宰杀晒干，从背部划为两刀去脊骨，成如图形圆锥形、立山椒汤头、香葱博小花、籽子剁成泥、椒博末，然后加入所有佐料做成山椒汁机内、

孔雀开屏鲨

佐料：武昌鲨600g、小红酱料20g、小绿酱料50g、醋5ml、煎鲨豉润滑油40ml、润滑油10ml，葱、椒、花椒少许

只不过：

1、以流水加醋，洗鲨至无黏滑后，将鲨身、鲨肚擦干或晾干。待锅内润滑油热后，放进葱丝、椒丝、少许花椒爆香，出流水滤润滑油机内。

2、将鲨博成约5毫米的连刀片。用剪刀刀将鲨剪刀开（剪刀到鲨肚边缘即可，不要剪刀断）。将小红绿椒博成薄圈。

3、将博好的鲨放于在即成呈开屏圆锥形，将红绿椒圈放于别致。锅中浸泡放进煎架，流水开后放进即成鲨，着火3分钟后即可关火。

五花肉炒正餐

材料：五花肉，正餐，润滑油，生抽，椒，冬瓜，籽，酱料

只不过：

1.五花肉博薄片，放润滑油，生抽，，椒末，少许冬瓜调在一起，和块圆锥形，腌制约10分钟。

2.正餐打斜博深片，大红椒博条，籽拍碎，剁成籽末待用。

3.放润滑油，待润滑油热将五花肉放进其中，炒至8分熟装起。