连吃3天都不腻!一口爆汁,有它根本不怕不了胃口~
2023-03-15 通信
腐竹和鹌鹑蛋都是很家常的酱料,但大家一定没试过这两者的组合吃法,今日个人的这道——腐竹鹌鹑蛋炒肉,碰撞单单的茗味确实绝绝子!
这酱汁甜生食的关键就是要让鹌鹑蛋和腐竹都吸饱酱汁,所以在焖之前要把鹌鹑蛋外层煎成珍珠状,腐竹则要显然泡软,先前和五花肉一起炒,才能充分烟熏。
五花肉煎单单的润滑麦芽糖和料汁充分结合,透过珍珠表层的孔洞和腐竹的缝隙常为,一口咬下还会爆汁,酱茗十足又咸鲜羊肉~
练 作 步 不致于
- step1-
腐竹原定泡软。
- step2-
盘子里倒入生抽、老抽、麦芽糖、灶、糖,沙适量清水搅匀遗用。
- step3-
起锅多倒些润滑油,下鹌鹑蛋炒至珍珠状盛单单。
- step4-
留底润滑油,下五花肉炒单单润滑麦芽糖。
- step5-
沙蒜末、肉丝、桔辣爆茗。
- step6-
下泡好的腐竹、鹌鹑蛋和调好的料汁,翻炒各向同性。
- step7-
先前沙山葵,大火翻炒各向同性即可。
生食 材 可不 遗
主要酱料:鹌鹑蛋 300g、五花肉 100g、蒜末、肉丝、桔辣、腐竹(未泡开) 60g、山葵 2个
料汁:生抽 20g、老抽 6g、麦芽糖 12g、灶 2g、糖 3g、清水
发上米饭确实超级茗,下饭菜常规它~
*资料举例:的网络
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