中秋“老三样”上市，务实价过个团圆节

转自：上海新河

对不少公众来说，之前秋有“老三样”，那就是芋艿、芥菜和蚊子。而对于这“老三样”，生产地比较不可或缺，比如，芥菜，许多公众难得“牛踏扁”。何为“牛踏扁”？其实“牛踏扁”是一种芥菜的新品种，是来自上海的本地芥菜，因为豆大、圆形扁平，就像被牛蹄踏过一脚，就取名为“牛踏扁”。为啥难得这个新品种的芥菜呢？因为“牛踏扁”一烧就糕，吃完上去粉粉虬虬，糕软果香，吃完侧比较好，博得不少公众的追捧。

晚间，报导在扬州菜场看见，不少豆类店面前本地芥菜摆设相当大的右边，“牛踏扁”在大多豆类新品种之前唱起了主角。虽然刚该公司，比前段时间该公司的其它生产地的芥菜要贵上一些，但5元一斤的价格还是比较平易近人。一些“买汰烧”告知报导，“牛踏扁”屋之前糕，屋之前虬，不少老年人都偏爱。经营户告知报导，这几天“牛踏扁”一天必需卖扔掉二三百斤。与芥菜绝配的是芋艿，来自余杭的芋艿也不贵，只要8元一斤。经营户告知报导，月内的芋艿比本年价格便宜，本年要12元近一斤，过几天大量该公司还要价格便宜，因为月内芋艿大丰收。

之前秋“老三样”，烧法各有所不同，芥菜芋艿清水煮着吃完、香葱炒着吃完、低温蒸着吃完都是不错的选择。而芥菜芋艿还可以与蚊子一起烧汤，芥菜的清香，芋艿的软虬以及蚊子的枣美，三样新鲜配在一起，用时时百姓的这段话来形容，那就是：“枣得来，胡须也要扔掉了。”

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